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Brokkoli-Schupfnudeln mit Hirtenkäse

Eine köstliche Kombination aus traditionellen Schupfnudeln und gesundem Brokkoli, verfeinert mit würzigem Hirtenkäse.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 400 g Schupfnudeln Basis des Gerichts
  • 300 g Brokkoli In Röschen geschnitten
  • 200 g Hirtenkäse Zerbröselt
  • 1 Zwiebel Fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen Gehackt
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten
  • 200 ml Gemüsebrühe Für mehr Geschmack
  • 1 TL Zitronensaft Für eine frische Note
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • Frische Petersilie Gehackt, zum Garnieren

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Topf

Method
 

  1. Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schupfnudeln anbraten, bis sie goldbraun sind (5-7 Minuten).
  3. Brokkoli in einem separaten Topf 3-4 Minuten blanchieren, dann zu den Schupfnudeln in die Pfanne geben.
  4. Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut umrühren. Einige Minuten köcheln lassen.
  5. Hirtenkäse gleichmäßig über die Mischung streuen und 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  6. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Nährwerte

Calories: 400kcalProtein: 20gSodium: 600mg

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