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Brokkoli-Hähnchenfilets mit Käsesauce

Ein köstliches und nahrhaftes Gericht aus zartem Hähnchenfleisch und knackigem Brokkoli in einer cremigen Käsesauce.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Hähnchenbrustfilets
  • 500 g Hähnchenbrustfilets Zartes Fleisch, das die Basis des Gerichts bildet.
  • 300 g Brokkoli Frisch und knackig, bringt er Vitamine und Farbe ins Gericht.
  • 200 g geriebener Käse Wählen Sie zwischen Cheddar oder Gouda für eine cremige Konsistenz.
  • 250 ml Sahne Sie sorgt für die cremige Textur der Käsesauce.
  • 100 ml Hühnerbrühe Für zusätzlichen Geschmack und eine aromatische Basis.
  • 2 EL Butter Zum Anbraten der Zwiebeln und des Hähnchens.
  • 1 Zwiebel Fein gehackt, für ein würziges Aroma.
  • 2 Knoblauchzehen Gehackt, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen.
  • 1 TL Senf Für eine subtile Schärfe und Tiefe in der Sauce.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack, um die Aromen zu verstärken.
  • 1 Prise Muskatnuss Für einen warmen, würzigen Geschmack.
  • Frische Petersilie Gehackt, zum Garnieren und für einen frischen Kick.

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Topf

Method
 

  1. Bereiten Sie alle Zutaten vor, schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Stücke und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Teilen Sie den Brokkoli in Röschen.
  2. Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne und braten Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie glasig sind (2-3 Minuten). Geben Sie die gewürzten Hähnchenstücke hinzu und braten Sie sie goldbraun an.
  3. Bringen Sie in einem separaten Topf Wasser zum Kochen und blanchieren Sie die Brokkoliröschen für 3 Minuten. Gießen Sie den Brokkoli ab und tauchen Sie ihn in Eiswasser.
  4. Gießen Sie die Sahne und die Hühnerbrühe in die Pfanne, fügen Sie Senf und Muskatnuss hinzu und lassen Sie die Sauce kurz aufkochen.
  5. Fügen Sie die blanchierten Brokkoliröschen hinzu, heben Sie sie unter die Käsesauce und streuen Sie den geriebenen Käse darüber. Lassen Sie den Käse bei niedriger Hitze schmelzen.

Nährwerte

Calories: 450kcalProtein: 35gSodium: 800mg

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