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Brokkoli-Bratlinge

Köstliche, vegetarische Leckerbissen aus frischem Brokkoli, Kartoffeln und Haferflocken, die einfach zuzubereiten und vielseitig sind.
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage, Hauptgericht, Snack
Küche: Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 400 g frischer Brokkoli Achten Sie darauf, frischen Brokkoli zu wählen, der knackig und grün ist.
  • 200 g Kartoffeln Geschält und gewürfelt.
  • 100 g Haferflocken Für eine gute Bindung der Masse.
  • 1 Zwiebel Fein gehackt.
  • 2 Knoblauchzehen Gehackt.
  • 2 Eier Als Bindemittel.
  • 50 g geriebener Parmesan Optional für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 TL Senf Für feine Schärfe.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • 2 EL Öl Zum Braten.
  • Frische Kräuter Wie Petersilie oder Schnittlauch, gehackt, für die Garnitur.

Kochutensilien

  • Pfanne

Method
 

  1. Brokkoli in kleine Röschen teilen und in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren. Abgießen und in Eiswasser tauchen.
  2. Gekochte Kartoffeln zerdrücken und mit Brokkoli, Zwiebel, Knoblauch, Haferflocken, Eiern, Senf und Parmesan vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Masse zu kleinen Bratlingen formen (ca. 5 cm Durchmesser).
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen und Bratlinge 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.

Nährwerte

Calories: 150kcalProtein: 6gSodium: 250mg

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