Die frische Hefe in der lauwarmen Milch auflösen, Zucker hinzufügen und 10 Minuten stehen lassen. Mehl und Salz vermengen, eine Mulde machen, Hefemischung, Eier und geschmolzene Butter hinzufügen. Teig kneten bis er glatt ist, ca. 10 Minuten. Abdecken und 60 Minuten gehen lassen.

Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Backform einfetten, Teig hineinlegen und 20 Minuten ruhen lassen. Mandeln mit Honig und Butter rösten. Mandeln über den Teig streuen und 25-30 Minuten backen.

Sahne steif schlagen, Puderzucker und Vanillezucker hinzufügen, Sahnesteif einrühren. Füllung zwischen die Teigschichten geben.

Kuchen in zwei Hälften schneiden, Füllung auf die untere Hälfte verteilen, obere Hälfte aufsetzen und leicht andrücken. Vor dem Servieren mindestens 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.